Здравствуйте, уважаемые гости)

Сегодня я к вам с рецептиком ,

более лёгких и воздушных, больше похожими на сдобу но с ароматом праздника куличей,

нежели привычных нам или тех же самых магазинных.

Ни в коем случае не хочу сказать, что более тяжёлая и плотная консистенция это плохо,

это дело вкуса, но так как мои домашние уж больно охочи до вкусненького,

то стараюсь делать объекты их пристрастия менее тяжелыми)

Всем привет! Я рада приветствовать Вас у себя на кухне!

Сегодня делаю куличи с цукатами и изюмом.

Приготовление взяла из интернета из нескольких рецептов, изменила их под себя.

Очень понравились, в меру сладкие, не сухие, и не жирные куличи.

Ароматные. Если интересно оставайтесь со мной!

Состав теста:
сухие дрожжи - 7 г
мука - 350 г,
молоко - 175 г,
масло сливочное - 50 г,
маргарин - 50 г,
яйца - 2 шт + 1 желток (белок отложить для глазури)
сахар - 130 г
ванилин на кончике ножа
соль (крупная или средняя) - 0, 5 чайной ложки,
цукаты - 70 г,
изюм (темный) - 70 г

Формы разнообразные

Итак, начнем!

Привет! Сегодня делала кекс (кулич) Весенний!

Это советский вариант. Готовится опарным способом.

Куличи в результате получаются вмеру достойные:

с характерной воздушно- слоистой структурой мякиша,

нежным ароматом сливочного масла и ванили, в меру сладкие, в меру сдобные.

В общем, делюсь рецептом!

Для опары нам понадобится:
225 г муки
140 г воды
5 г сухих инстантных дрожжей
Для основного замеса:
270 г муки
30 г воды
140 г сахара
110 г сливочного масла
2 небольших куриных яйца
1, 5 г соли
100 г изюма
25 г цукатов
несколько капель ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара
для украшения сахарная пудра и орешки