Рулет из свиной рульки. Автор мк Марина Забродина

Добрый день! Сегодня буду готовить рулет из свиной рульки.

Блюдо очень простое, вкусное.

Скажу сразу, что это блюдо для любителей холодца,

поскольку рулет подается в холодном виде.

Вкусно и красиво, альтернатива колбасе.

Здесь нет консервантов и красителей. Ну и бюджетный вариант 🙂

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 1

Для рецепта нам понадобится 2 шт. свиные рульки.

Их нужно хорошо помыть, очистить, удалить с кожи все ненужное.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 2
 

Складываем рульки в подходящую для объема кастрюлю.

Заливаем холодной водой так чтобы рульки были только прикрыты.

Ставим на несильный огонь.

При медленном нагревании доводим до кипения.

Всего варим рульки 2,5 часа.

Обязательно перед началом кипения снимаем всю пену. Посолим.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 3

Через 1 час кипения добавить луковицу, горошек черный, горошек душистый.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 4

За 10-15 минут до окончания варки кладем лавровый лист.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 5

Рульки готовы!

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 6

После рульки достать, охладить до теплого состояния

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 7

На запах собралась вся компания))) угощаем всех, и вкусным бульоном тоже

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 8

И теперь нам нужно отделить косточку от мяса.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 9

Почистить чеснок и измельчить.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 10

Сдобрить мясо чесноком, черным перцем, и обязательно! посолить.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 11

Теперь нужно свернуть рульку в рулет. Сворачивайте как можно плотнее.

Заворачиваем в пищевую пленку.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 12

Тоже самое делаем со второй рулькой.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 13

 

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 14

Складываем в миску,

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 15

сверху прикрываем тарелочкой

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 16

и ставим сверху груз (2 кг, не более). И оставляем на ночь в холодильнике.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 17

Далее нарезаем на тонкие ломтики.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 18

Наше блюдо готово!

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 19

Желаю приятного аппетита!

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет из свиной рульки Продукты пищевые фото 20
 

 

Автор и источник мк Марина Забродина


Архив комментариев