Розовое варенье. МК L.Wilde

Нам понадобятся : 200 г лепестков роз ( лучше с чайной розы), 2 кг сахара/меда, сок 1-2 лимонов, лучше 5 стаканов воды.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 1

Подготовим сами лепестки. Берем красные или розовые свежие лепестки, перебираем. Срезаем ножницами белые и желтые основания у лепестков (во время варки они твердеют и дают горьковатый терпкий привкус) :

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 2
 

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 3

У нас безотходное производство))…

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 4

…эти части заливаем кипятком, настаиваем до полного остывания, процеживаем. Мы получили розовую воду. Её можно заморозить и кубиками протирать лицо, шею и зону декольте… Будете свежи и красивы, как бутон розы! Позже более подробно напишу о полезных/незаменимых свойствах розы, о содержании в ней кладези витаминов и микроэлементов.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 5

Мелко нарезаем, промываем в холодной воде.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 6

Из сахара и воды варим сироп.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 7

Процеживаем через сито, марлю/бинт.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 8

И снова кипятим.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 9

Высыпаем подготовленные лепестки.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 10

Варенье варим на медленном огне около 20 минут, пока сироп не загустеет (чтобы капля не стекала с блюдца). Во время варки (лучше в конце) добавляем лимонный сок (постепенно, по 1 ложке) :

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 11

…до получения натурального розового цвета, а так же предупреждения его засахаривания :

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 12

Горячее варенье разлить в небольшие баночки и … в вазочку на стол!

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Варенье из лепестков роз МК Овощи фрукты ягоды фото 13

Автор и источник мк Блог L.Wilde


Архив комментариев